韓媽媽家常菜

胡蘿蔔海帶絲做法: 食材調味: 紅蘿蔔絲海帶絲嫩薑絲 香油鹽糖醋水 料理作法: 1.海帶絲洗淨切段 2.紅蘿蔔切成絲 3.嫩薑切細絲 4.水滾放入嫩薑絲 5.再放入海帶絲 6.後放紅蘿蔔絲滾開 7.撈起放冰水瀝乾放大碗 8.加香油鹽糖醋拌勻 9.冷藏適量盛盤即可食用 醬汁可依喜好口味調配 食材份量和

豆干絲涼拌做法: 食材調味: 豆干絲紅蘿蔔絲芹菜絲 蒜泥香油鹽糖冰水 料理作法: 1.紅蘿蔔絲芹菜絲干絲分別川燙 2.放冰水中降溫洗淨瀝乾放入大水晶碗 3.香油鹽糖蒜泥倒入拌勻 4.冷藏後盛適量即可食用 食材份量和烹調時間請依人數和習慣而定

芥末魷魚做法: 食材調味: 水發魷魚芥末醬油 食譜作法: 1.水發魷魚切花 2.川燙放冰水瀝乾 3.放在冷盤沾芥末醬 食材份量和烹調時間請依人數和習慣而定

柴魚涼拌龍鬚菜做法: 食材調味: 龍鬚菜柴魚片蠔油 蒜末醬油膏糖水 食譜作法: 1.龍鬚菜去粗梗老葉切大段洗淨 3.滾沸水龍鬚菜燙熟撈出泡冰水瀝乾 2.蠔油醬油膏 蒜末糖水調成醬汁 4.龍鬚菜放入水晶大碗倒入醬汁拌勻 5.放入冰箱冷藏後裝盤灑上柴魚片食用 醬汁依喜好口味調配 食材份量和烹調時間請依人

絲瓜蛋花湯做法: 食材調味: 雞蛋絲瓜蝦米鹽油水 食譜作法: 1.蝦米泡軟瀝乾 2.絲瓜去皮洗淨滾刀小塊 3.雞蛋打散成蛋液備用 4.熱鍋蝦米炒香下絲瓜翻炒 5.加適量水滾煮絲瓜變軟 6.蛋液倒入再滾開即熄火 7.趁熱適量鹽調味即可 食材份量和烹調時間請依人數和習慣而定

燻腸涼拌洋蔥做法: 食材調味: 德國燻腸紫甘藍菜 洋蔥醬汁水 料理做法: 1.德國燻腸切細長條 2.洋蔥切條放冰水去辣 3.甘藍菜絲流水洗淨 4.放盤中淋喜愛醬汁 醬汁可依個人喜好或不加 份量時間請依人數和烹煮習慣而定

枸杞絲瓜蒸魚作法: 食材調味: 台灣鯛魚片絲瓜 枸杞鹽酒 料理做法: 1.枸杞泡水洗淨 2.絲瓜去皮切圈狀 3.鯛魚片洗淨抹薄鹽 4.絲瓜排盤上面放魚片 5.再灑上枸杞倒些米酒 6.放在蒸具上蒸熟 食材份量和烹調時間依人數和習慣而定

海帶燉五花肉作法: 食材調味: 海帶結五花肉青蔥 醬油糖油鹽水 料理做法: 1.五花肉洗淨切塊狀 2.海帶洗淨筍條捲成條 3.五花肉下油鍋煸香起鍋 4.五花肉海帶放燉鍋內 5.加適當醬油糖水燉煮 6.先大火後小火燉至喜好的軟度 7.熄火前再放入蔥段蓋鍋 8.可再少許鹽巴調味 食材份量和烹調時間依人數

彩椒鮮菇做法: 食材調味: 新鮮菇類紅甜椒黃甜椒 青椒蒜末鹽油 料理作法: 1.彩色椒洗淨切塊 2.鮮菇洗乾淨切成片 3.油熱放入蒜末炒鮮菇 4.放入鹽巴炒勻入味 5.放彩椒大火快炒盛盤 食材份量和烹調時間請依人數和習慣而定