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三色蛋作法：
食材調味：
雞蛋2顆、鹹蛋2顆、皮蛋2顆。
食譜作法：
1.煮熟皮蛋冷卻切塊。
2.鹹蛋剝外殼切成丁狀。
3.蛋白蛋黃分開蛋白先打勻。
4.蒸蛋器皿抹油蛋白液倒入。
5.皮蛋、鹹蛋均勻拌勻。
6.放電鍋蒸架上外鍋水1杯。
7.蒸約15分未全熟掀蓋倒蛋黃液。
8.再蓋鍋蒸熟待涼倒扣切片。
份量和時間依食用人數和烹煮習慣而定。
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