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苦瓜魚乾作法：
食材調味：
小魚乾、苦瓜、豆鼓、淡醬油、
蒜末、紅辣椒片、蔥段、水、油。
料理做法：
1.小魚乾稍微泡水洗淨瀝乾。
2.苦瓜切片去籽川燙沖涼瀝乾。
3.熱油鍋炒香蒜末、小魚乾。
4.再加入苦瓜、豆豉翻炒。
5.加少水許悶煮至收乾。
6.下蔥段、紅辣椒片翻炒。
7.起鍋前少許淡醬油調味。
食材份量和烹調時間請依人數和習慣而定。
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