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章魚涼拌作法：
食材調味：
漁港現撈章魚、米酒、鹽、
薑、蔥、水、沾醬。
料理做法：
1.米酒、鹽、薑、蔥、水滾煮。
2.放入大章魚汆燙後用冷水沖涼。
3.去除不吃的部位和章魚嘴。
4.沖洗乾淨再整隻放入冰塊內。
5.取出切塊分每餐份量放冷凍庫。
6.食用時解凍切片沾喜歡醬料。
食材份量和烹調時間依人數和習慣而定。
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