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炒毛肚做法：
食材調味：
毛肚、沙茶醬、嫩薑絲、蒜白、蒜綠、辣椒、米酒、
醋、醬油膏、糖、油、太白粉、 水、香油。
食譜作法：
1.毛肚切細條狀汆燙10秒撈起。
2.熱油鍋爆香薑絲、辣椒、蒜白。
3.下毛肚快炒至半熟。
4.加水3大匙、酒1小匙、醬油膏1.5大匙。
5.沙茶醬1大匙、糖和醋少許炒勻。
6.後下蒜綠翻炒、少許太白粉水芶芡。
7.起鍋前香油幾滴提香。
食材份量和烹調時間請依人數和習慣而定。
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