沙茶牛肉.jpg
空心菜炒沙茶牛肉作法:

食材調味:
火鍋牛肉片、空心菜、太白粉、紅辣椒、
蒜末、沙茶醬、米酒、醬油、油、鹽 。

食譜做法:
1.沙茶醬、酒、醬油、太白粉調勻。
2.放入火鍋牛肉片醃入味裹勻。
3.空心菜洗淨切段備用。
4.油鍋爆香蒜末下牛肉片。
5.牛肉炒至5分熟盛出。
6.炒鍋再爆香蒜末加少許沙茶醬。
7.先炒空心菜梗炒、再放空心菜葉。
8.倒入5分熟牛肉片快速炒熟鹽調味。
9.起鍋前放入辣椒片翻炒即可。

備註:不怕辣的辣椒可以蒜末齊炒。

食材份量和烹調時間請依人數和習慣而定。

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