水晶豬皮凍做法：
食材調味：
豬皮(肉皮)、薑、酒、八角、水、香菜。
料理作法：
1.湯鍋放入豬皮、薑片煮。
2.加入幾滴酒去腥煮熟。
3.瀝幹後刮淨豬毛、豬油。
4.再將豬皮切成條狀。
5.放入新的煮沸湯鍋裡。
6.加入八角、薑片煮。
7.煮到豬皮膠粘狀。
8.涼後倒入器皿中。
9.再放冰箱冷藏 。
10.食用切塊沾醬。
食材份量和烹調時間請依人數和習慣而定。
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- Jun 20 Mon 2011 15:34
豬皮凍
水晶豬皮凍做法：
食材調味：
豬皮(肉皮)、薑、酒、八角、水、香菜。
料理作法：
1.湯鍋放入豬皮、薑片煮。
2.加入幾滴酒去腥煮熟。
3.瀝幹後刮淨豬毛、豬油。
4.再將豬皮切成條狀。
5.放入新的煮沸湯鍋裡。
6.加入八角、薑片煮。
7.煮到豬皮膠粘狀。
8.涼後倒入器皿中。
9.再放冰箱冷藏 。
10.食用切塊沾醬。
食材份量和烹調時間請依人數和習慣而定。
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