豬排炒芹菜
芹菜炒豬排酥做法:

食材調味:
豬排、鹽、蒜末、醬油、糖、
胡椒粉、雞蛋、地瓜粉、麵粉、
芹菜段、鹽巴、辣椒、油。

料裡作法:
1.豬排用肉搥或刀背打薄。
2.豬排放鹽、蒜末、醬油、糖、胡椒粉抓勻。
3.再放入打散雞蛋拌勻後醃約 10 分鐘入味。
4.再倒入地瓜粉麵粉 3:1 拌勻溼裹 。
5.乾鍋倒適量油開中火至油溫冒泡下豬排。
6.起鍋前開大火讓油溫升高逼出油份瀝乾切條。
7.起一新熱油鍋下蒜末炒香再下芹菜段翻炒。
8.倒入豬排快速拌炒後適量調味即可。

份量和時間請依人數和烹煮習慣而定

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韓媽媽家常菜

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