豆豉苦瓜
苦瓜魚乾作法:

食材調味:
小魚乾、苦瓜、豆鼓、淡醬油、
蒜末、紅辣椒片、蔥段、水、油。

料理做法:
1.小魚乾稍微泡水洗淨瀝乾。
2.苦瓜切片去籽川燙沖涼瀝乾。
3.熱油鍋炒香蒜末、小魚乾。
4.再加入苦瓜、豆豉翻炒。
5.加少水許悶煮至收乾。
6.下蔥段、紅辣椒片翻炒。
7.起鍋前少許淡醬油調味。

食材份量和烹調時間請依人數和習慣而定。

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韓媽媽家常菜

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  • damida
  • 原來苦瓜要先川燙過。
  • 喜歡苦瓜的苦,不燙也是可以喔!!

    韓媽家常菜 於 2012/07/02 12:12 回覆